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ブロッコリースプラウトが白髪に効果的って口コミは本当?おすすめの食べ方レシピも紹介!

「ブロッコリースプラウトが白髪に効果的だと口コミで聞いたけど、本当なの?」と30代で白髪が増えてきて悩んでいる友人に聞かれたので、気になって調べてみました!

たしかに、ブロッコリースプラウトは白髪や抜け毛などの髪のお悩みに効果があるようです。

とあるTV番組でも「白髪にブロッコリースプラウトは効果的!」と放送されて話題になっていました。

本記事では、以下のような点について詳しく調べてまとめてみました。

  • ブロッコリースプラウトが白髪に効果的な理由
  • 効率的な食べ方や食べる量
  • おすすめのレシピ等

白髪が増えて悩んでいる方や、徹底して白髪予防したい方は知っていて損がないと思います。

ブロッコリースプラウトとは?

ブロッコリースプラウトとは

そもそもブロッコリースプラウトとは何かご存知でしょうか?

【ブロッコリースプラウト】

ブロッコリースプラウトは直訳するとブロッコリーの新芽という意味です。

発芽から7日程度のものを指します。

カイワレ大根のような見た目をしており、スーパーなどでよく売られています。

見たことはあるけれど、食べたことがない人も多いのではないでしょうか。

私は今回調べて初めてこれがブロッコリーの成長前の姿なのだと知りました!

一見すると、成長したブロッコリーの方が緑も多く栄養が豊富そうに見えますが、ブロッコリースプラウトの生えたばかりの新芽には、成長するために必要な栄養素がギュッとたくさん詰まっているのです。

スーパーでは1パックあたり100円前後と比較的お手軽な価格で売られています。

自分で種から育てることも比較的簡単にできるので、栽培もおすすめです。

効果的に栄養を摂りたい方は、ブロッコリーよりもブロッコリースプラウトを多く食事に取り入れてみてください。

ブロッコリースプラウトが白髪に良い理由

ブロッコリースプラウトが白髪に良い理由

ブロッコリースプラウトが白髪に良い理由、それはすばりブロッコリースプラウトに「スルフォラファン」という成分が多く含まれているからです。

なぜ効果的なのかを説明する前に、まずは白髪が発生するメカニズムから見ていきましょう。

白髪ができるメカニズム

白髪ができるメカニズム髪の毛を黒く見せているのは、メラニン色素が毛髪に色を与えているからです。

このメラニン色素が「ストレス」や「不規則な生活習慣」「加齢」などにより正常に分泌されなくなることで、白髪が発生します。

メラニン色素は頭皮内部の毛根部分にあり、毛を生やす働きのある毛母細胞の中にあるメラノサイトで作られます。

ですのでメラノサイトの働きを正常化することが、白髪の予防や解決への近道となるのです。

スルフォラファンが頭皮の健康にアプロ―チ

スルフォラファンが頭皮の健康にアプロ―チ毛根にあるメラノサイトを正常化するためには、頭皮を健康的な状態にすることが必要です。

そこで注目されたのが、第7の栄養素とも呼ばれるファイトケミカル「スルフォラファン」です。

【スルフォラファンの効果】

  • 血行の促進
    →頭皮の血行が促進されることで、毛母細胞に栄養がわたりメラノサイトの働きが活性化する作用が期待できます。
  • 活性酸素の除去
    →活性酸素は紫外線の影響で発生する、皮膚や体に悪影響を与える物質です。メラノサイトの正常な働きも阻害すると言われていますが、これを除去する力が高いです。
  • 抗酸化作用
    →人間は酸化が進むと、老化が進みます。抗酸化作用により老化をゆるやかにする作用が期待できます。
  • デトックス作用
    →体内に溜まった老廃物の排出を促進する作用もあります。

このように、スルフォラファンは頭皮にはもちろんのこと頭皮以外の健康や美容にもとてもいい成分です。

頭皮の血行を促進し、活性酸素による悪影響を除去することで、メラノサイトが活性化してメラニン色素が発生しやすくなり白髪の予防や改善繋がります。

ブロッコリースプラウトには、このスルフォラファンが多く含まれています。

その量は、なんと通常のブロッコリーの「7~10倍」と言われています。

ブロッコリースプラウトの食べる量について

ブロッコリースプラウトの食べる量についてブロッコリースプラウトはどのくらいの頻度で、どのくらいの量を食べるのが効果的なのか気になりますよね。

スルフォラファンの効果は、1回食べると3日ほど持続します。

量は、1パック約50gの半分ほど、約20~30g食べれば十分なようです。

とはいえそれ以上の頻度や量を摂取しても特に問題はありません。

ただし、採取されてから3日ほどで徐々にスルフォラファンの含有量が減っていってしまうので、スーパーで購入した場合にはなるべく早く食べるようにしましょう。

白髪予防に効果的なブロッコリースプラウトの食べ方

ブロッコリースプラウトは非常に栄養価の高い機能的な食品ですが、食べ方を間違えるとその効果は半減してしまいます。

白髪の予防やケアをしたい場合、以下の点に気を付けて食べるようにしてください。

ブロッコリースプラウトは生でよく噛んで食べよう

ブロッコリースプラウトは生でよく噛んで食べようブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンは、<前駆体>と呼ばれる不完全な状態です。

この不完全な<前駆体>が<ミロシナーゼ>という酵素と出会うことで、完全な状態となり効果を発揮します。

<ミロシナーゼ>はブロッコリースプラウトの内部に存在していますが、口内でかみ砕くことでスルフォラファンの<前駆体>と出会うことができるのです。

また、この<ミロシナーゼ>は熱に弱い成分です。

加熱することで失われてしまい、スルフォラファンも発生しなくなってしまうため、ブロッコリースプラウトは生の状態で食べましょう。

生のまま、あまり切らずに、口内でたくさんかみ砕いて食べることで、効率よくスルフォラファンを摂取できるのでおすすめです。

ブロッコリースプラウトのおすすめレシピ

3日に1回、しかも生の状態で食べるとなるとなかなかハードルが高いですよね。

ブロッコリースプラウトは新芽の中では苦味が少なく、比較的マイルドな味なので料理には取り入れやすいですが、飽きてしまう可能性も。

白髪のケアのためには、続けないと意味がありません。

そこで、ブロッコリースプラウトを美味しく摂取できるおすすめレシピをいくつかご紹介していきます。

ツナとブロッコリースプラウトのマヨネーズ和え

ツナとブロッコリースプラウトのマヨネーズ和え

引用元:クックパッド

【材料/分量】(2人分)

ツナ 1缶
ブロッコリースプラウト 1パック(50g)
マヨネーズ 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
塩・こしょう 適量

家にあるものでパパっと簡単に作れる美味しい1品です。

【作り方】

  1. ツナ缶の油をすべてきりボウルに入れます。
  2. ブロッコリースプラウトを適度に刻みます。
  3. 1.2.と調味料を全部混ぜたら完成です。

ブロッコリースプラウトの無限サラダ

ブロッコリースプラウトの無限サラダ

引用元:クックパッド

やみつきになると話題の無限サラダ!タンパク質も摂れて一石二鳥です。

【材料/分量】(4人分)

ブロッコリースプラウト 1パック(50g)
蒸し鶏(むね肉) 1/2枚
韓国のり 1パック
鶏ガラスープの素 小さじ1~2杯
ごま油 大さじ1

【作り方】

  1. ボウルにブロッコリースプラウトを1パックいれます。
  2. 蒸し鶏をほぐしてボウルへいれます。蒸し鶏はサラダチキンなどでも代用できます。
  3. ボウルへ鶏ガラスープの素とごま油を入れてしっかり混ぜます。
  4. 最後に、韓国のりを手でちぎってさっと混ぜ合わせたら完成です。

ブロッコリースプラウトのサンドイッチ

ブロッコリースプラウトのサンドイッチ引用元:クックパッド

お腹にたまるヘルシーサンドイッチは昼食やお弁当におすすめです♪

【材料/分量】(2人分)

ツナ 1缶
ブロッコリースプラウト 1パック(50g)
食パン 4枚
スライスチーズ 2枚
トマト 1/2個
スライスハム 適量
バジルソース 大さじ1
マヨネーズ マヨネーズ

【作り方】

  1. お好みのパンをクッキングシート上に載せます。
  2. パンの上にチーズ、スライスしたトマト、薄切りハムの順に具材を重ねます。
  3. ハムの上にブロッコリースプラウトをたっぷり載せてください。
  4. 別途バジルソースとマヨネーズを混ぜてソースを作ります。
  5. 4のソースをブロッコリースプラウトの上にかけ、もう一枚のパンでサンドします。
  6. クッキングシートで包みこみ、クッキングシートごと包丁で半分に切ると綺麗な断面のサンドイッチができ上がります。

まとめ

ブロッコリースプラウトを摂ることで、必ず白髪が減るとは言えないですが、頭皮の状態が健康になるので白髪の予防やケアへの効果はかなり期待できます。

頭皮以外にも体全体の健康や美容に優れた作用を発揮する成分「スルフォラファン」がたっぷりと含まれているので、普段から食卓に取り入れていきましょう。

まめにスーパーに買い物に行けない人は自宅で簡易的に栽培もできるので、ぜひトライしてみては?